Hallo, Ihr Lieben....
ich mag ja gerne Stracciatella-Rührkuchen, einfach ganz
stinknormale Trockenkuchen. Noch lieber mag ich sie im Mini-
Format zum Verschenken. Und fast immer bleibt ein kleiner
Rest von dem Teig über. Aufessen wäre eine Möglichkeit,
aber gestern lag mir schon die ganze Zeit der Geruch von Bratäpfeln
in der Nase und so enstand der
M i n i - S t e r n c h e n - B r a t a p f e l - K u c h e n
Und da Sternchen ja gerade überall drauf müssen^^,
durften sie hier natürlich auch nicht fehlen!
(zuerst schmeiße ich mal noch ein c auf das Foto)
Ihr braucht natürlich so viele Äpfel wie Ihr machen möchtet,
dem entsprechend muss aber auch genug Teig da sein!
Dem Apfel mit einem Apfelstecher (Messer tut es auch) in der Mitte
die Kerne ausstechen. Vorsicht... nicht bis zum Boden durchstechen!
Jetzt den Rest mit einem Löffel ausschaben, einen ca. 5 mm
dicken Rand übrig lassen. Den ausgeschabten Apfel in
kleine Stückchen schneiden.
Wer vorne ein Sternchen haben mag.. muss einmal den Ausstecher
vorsichtig in den Apfel drücken und mit einem Messer die
ausgestanzte Apfelhaut entfernen.
Jetzt den Apfel im Wechsel (etwas über die Hälfte) mit
Teig und kleinen Apfelstückchen füllen.
Bei 150 Grad in den Ofen und für ca. 30 -40 Minuten in
Ofen. Gut drauf aufpassen, jeder Ofen ist anders.
Mit der Stäbchenprobe schauen ob der Teig schon durch ist.
Wenn kein Teig mehr an dem Stäbchen klebt, den Apfel aus
dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Wer mag mit Vanillesoße übergießen.
Ich hatte leider keine da! War ja klar....
Vanillesoße überlebt bei uns leider nie so lange.
Wie oben schon geschrieben habe ich Stracciatella-Rührteig
genommen, aber viele andere dürfte auch gehen, da ja fast alles
mit Apfel harmoniert.
Ich gebe zu, das Äpfelchen ist nicht so fotogen, aber es
war einfach nur fantastisch lecker und hat mir ein wenig geholfen
den Herbst ein bisschen zu mögen!
Sincerely yours
Michéle
